ঢাকা ১১:৪৯ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ২০ মে ২০২৪, ৬ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
বাংলা বাংলা English English हिन्दी हिन्दी

ধনেপাতার ট্যাংরা চাট

অনলাইন ডেস্ক
  • আপডেট সময় : ০৯:২২:০৪ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ২ সেপ্টেম্বর ২০২৩
  • / ৪৯৫ বার পড়া হয়েছে
৭১ নিউজ বিডির সর্বশেষ নিউজ পেতে অনুসরণ করুন গুগল নিউজ (Google News) ফিডটি

ট্যাংরা মাছের ঝোল তো সবসময় খাওয়া হয়। এই মাছ দিয়ে মজার রেসিপি তৈরি করেছে ফারজানা আব্দুল্লাহ্। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে মাছটি।

যা যা লাগবে: ট্যাংরা মাছ ১৫০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ৫০ গ্রাম, গন্ধরাজ লেবুর পাতা ২টা, গন্ধরাজ লেবু ১টা, পেঁয়াজ বাটা ১টা, আদা-রসুন বাটা সামান্য, হলুদ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, ধনে ও জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ২টা, তেল পরিমাণমতো, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন: মাছে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে নিন। তারপর তেলে ভেজে নিন। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে ও ধনে গুঁড়ো, চেরা কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিন। লবণ, চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। লেবুর রস দিন। ধনেপাতা ও লেবুর পাতা বেটে নিয়ে মিশ্রণটি কড়াইতে ঢেলে দিন। কিছু ক্ষণ ফুটিয়ে হালকা জ্বালে পানি কমিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের ধনেপাতার ট্যাংরা চাট।

নিউজটি শেয়ার করুন

ধনেপাতার ট্যাংরা চাট

আপডেট সময় : ০৯:২২:০৪ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ২ সেপ্টেম্বর ২০২৩

ট্যাংরা মাছের ঝোল তো সবসময় খাওয়া হয়। এই মাছ দিয়ে মজার রেসিপি তৈরি করেছে ফারজানা আব্দুল্লাহ্। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে মাছটি।

যা যা লাগবে: ট্যাংরা মাছ ১৫০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ৫০ গ্রাম, গন্ধরাজ লেবুর পাতা ২টা, গন্ধরাজ লেবু ১টা, পেঁয়াজ বাটা ১টা, আদা-রসুন বাটা সামান্য, হলুদ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, ধনে ও জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ২টা, তেল পরিমাণমতো, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন: মাছে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে নিন। তারপর তেলে ভেজে নিন। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে ও ধনে গুঁড়ো, চেরা কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিন। লবণ, চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। লেবুর রস দিন। ধনেপাতা ও লেবুর পাতা বেটে নিয়ে মিশ্রণটি কড়াইতে ঢেলে দিন। কিছু ক্ষণ ফুটিয়ে হালকা জ্বালে পানি কমিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের ধনেপাতার ট্যাংরা চাট।